肿瘤发生的原因包括内因和外因，内因主要是指遗传、免疫和内分泌等，这些因素是我们无法控制的；而外因就包括了生活习惯与生存环境，尤其是饮食习惯，与肿瘤的发生息息相关。成华东区医院/成都东区中医肿瘤研究院的马长春主任：很多肿瘤是吃出来的，肿瘤细胞偏爱4种早餐，如果你家就有，那就赶紧扔了！
隔夜饭当早餐
大家经常图方便，把前一天剩的饭菜热一下当早饭，这种早餐通常被认为有菜有肉有主食，营养全面。但要注意的是，并不是所有的菜都适合这样吃。叶类及绿色蔬菜隔夜吃，有可能产生致肿瘤物质——亚硝酸盐。
油炸类食物
刚出油锅的油条、香气四溢的葱油饼、炸鸡翅、汉堡……这些是很多人早餐的最爱。但是朋友们，油炸食物可是被列为“2A类致肿瘤物”的。
油炸类食物含有过多油脂，空腹食用容易导致肠胃不适，甚至引发胃肠道疾病。此外，油炸食物还可能增加心血管疾病、高血压等慢性病的风险。不仅如此，食物在高温油炸之下，不仅维生素等营养成分被破坏，而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能生成苯并芘、杂环胺等致肿瘤物质。这些致肿瘤物质可能在人体内积累，长此以往，会增加患肿瘤的风险。
咸菜
很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜，几十年如一日，说是国民早餐也不为过。但这种国民早餐，可真不是什么健康的早餐。
世界卫生组织明确将腌制食品列入一类致肿瘤物质，咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致肿瘤，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致肿瘤物亚硝胺。
腊肉、火腿肠等加工肉类
火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等都属于加工肉类，由于味道不错、吃起来方便，向来是早餐界的热门“选手”。然而，它们含有较高的盐分、脂肪，早在2015年，世卫组织就将加工肉类列为了一类致肿瘤物。
成华东区医院/成都东区中医肿瘤研究院的马长春主任提醒：健康的早餐应包括牛奶、豆类、蔬菜水果、动物食品，多方面营养才是健康早餐的最佳选择。
（图片源于摄图网，侵删）
成华东区医院/成都东区中医肿瘤研究院坐落于成华区玉双路6号，是经上级卫生行政部门批准成立的一所集医疗、康复、预防、科研于一体的大型医院，以中医治疗肿瘤为重点特色，将传统中医与现代化中医及肿瘤治疗高新技术相融合治疗肿瘤的现代化中医院。汇聚了一大批川派名老中医，以江学文、马长春、周树林、蒲忠勇领衔，包括成都中医药大学刘言正老院长、计怀安大师、张之文教授等，同时还特聘京...
