成华东区医院马长春主任：肿瘤患者不能吃豆制品，是真的吗？

成华东区医院马长春主任：最近有肿瘤患者问我，是不是患上肿瘤了不能吃豆制品。会加剧肿瘤的生长。这到底是不是真的？

其实，豆浆、豆制品原料都是大豆，大豆富含一种叫做“大豆异黄酮”的化合物，属于植物性雌激素。虽然也叫雌激素，但和我们身体内腺体或细胞分泌的内源性雌激素根本不是一回事。

许多研究表明，雌激素在某种程度上会增加患肿瘤的几率，尤其是乳腺肿瘤和卵巢肿瘤，因为这类肿瘤的发生多与雌激素水平相关，尤其是经雌激素治疗的绝经期妇女。但这说的都是人体产生的内源性雌激素，而不是大豆和相关豆制品。

所以，豆制品会刺激体内的肿瘤细胞，是谣言。

《中国居民膳食指南》中提出成年人每日可摄入30-50g大豆或豆制品。除了可以获得人体必需的蛋白质外，大豆异黄酮也有利于乳腺肿瘤患者的健康。乳腺肿瘤患者豆浆可以喝，豆制品也可以吃，前提要吃新鲜的。

不同肿瘤患者，推荐吃什么？

乳腺肿瘤

宜食海带、海藻、紫菜、牡蛎、芦笋、鲜猕猴桃等具有化痰、软坚散结功能的食物。

手术后，可食山药粉、糯米、菠菜、丝瓜海带、泥鳅、鲫鱼、大枣、橘子、山楂等，以巩固疗效，促进康复放疗时，宜食用杏仁霜、梨、香蕉、莲藕、荸荠、胡萝卜、海蜇等。

化疗时，病人易出现消化道反应和骨髓抑制现象,可食甘蔗汁鲜果汁、佛手、番茄、粳米、白扁豆等。

晚期病人，除上述食品外，还可用鲫鱼、蚕蛹等营养丰富的食物及新鲜蔬菜和新鲜水果。

食管肿瘤

在早期即应积极加强营养，注意吃新鲜的食物（鲜肉类、鲜蔬菜及水果），补充蛋白质、维生素、脂肪等，维持和增强抗病力。

手术后，饮食要以流质、半流质为主，避免任何刺激性饮食摄入，防止吻合口感染和损伤。成华东区医院马长春主任：饮食应给予高营养，可在平日口味习惯的基础上，加食糯米粥、鲜蛋、鲜肉、奶及新鲜果菜等。如食欲不振，可用鲜山楂、乌梅、石榴等调理口味，增进食欲，也可用橘皮生姜、冰糖、鸡等煮汤服食。